【制作材料】:油麦菜2棵、甜椒半个、大蒜4瓣、蚝油2勺、白糖小半勺、生抽2勺、水小半碗、淀粉半勺


【步骤一】:把油麦菜摘洗干净后放入清水中,放入一勺盐搅散,然后浸泡10分钟,这一步主要是去除农药残留和虫卵。


【步骤二】:大蒜拍碎剁成蒜末、甜椒清洗干净切成小颗粒,然后把它们一起装盘。准备一个小碗,依次放入蚝油2勺、生抽3勺、白糖小半勺、香油1勺、玉米淀粉1勺、水小半碗,然后搅拌均匀兑成调料汁备用。


【步骤三】:锅中添水大火烧开,放入1勺盐和几滴植物油,搅拌均匀后,把泡完的油麦菜再简单冲洗一下,然后放入开水锅中大火焯水30秒钟。


【步骤四】:把焯完水的油麦菜捞出来放入准备好的凉水中泡凉。


【步骤五】:把泡凉的油麦菜捞出来把水分挤干抖散,然后改刀切成4-5厘米长的段摆入盘中备用。


【步骤六】:取炒锅放油烧热,开小火把蒜末到里边炒出香味,再放入甜椒翻炒断生后倒入准备好的调料汁,大火把汤汁收浓。


【步骤七】:把收浓的汤汁均匀的浇在油麦菜上。

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材料:油麦菜,胡萝卜,香菜,蒜,辣椒,盐,醋,生抽,糖,香油。

做法:1.油麦菜洗净后切段,胡萝卜切丝,香菜切末,蒜切成碎,辣椒切成细丝备用。

2.将油麦菜和胡萝卜丝一起放入开水焯一下,取出后放入冰水过滤。

3.将蒜末、辣椒丝、盐、醋、生抽、糖、香油混合均匀制成调味汁。

4.将焯好水的油麦菜和胡萝卜丝放入碗,倒入调好的调味汁,加入香菜末搅拌均匀即可。

5.放入冰箱冷藏30分钟左右即可吃。

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做法:

1、油麦菜去根洗干净沥干水分

2、大蒜去皮洗净,加盐捣成蒜泥,加醋拌匀

3、油麦菜切段

4、芝麻酱倒入蒜泥中拌匀

5、将蒜泥芝麻酱倒入油麦菜中拌匀

6、装在盘中撒上少许芝麻

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1. 凉拌油麦菜是一道简单易做的凉菜,非常适合夏天食用。
2. 凉拌油麦菜的做法很简单,只需要将油麦菜洗净切段,加入适量的盐、醋、酱油、蒜末、花椒粉和辣椒油等调料,拌匀即可。
3. 如果想要增加口感和营养,可以加入一些豆腐干、花生米、香菜等配料,也可以根据个人口味调整调料的比例。

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凉拌油麦菜

菜色碧绿,脆嫩,酸辣入味不油腻。

原料:油麦菜、小米椒、蒜、盐、生抽、陈醋、香油、辣椒油。

做法步骤:

第1步、油麦菜洗净切长段。

第2步、煮锅适量水烧开,倒入一点玉米油。

第3步、油麦菜放入绰至变软。

第4步、捞入凉水中过凉。

第5步、小米椒,蒜切小粒。

第6步、控过水的油麦菜放盆中,小米椒,蒜粒放上。

第7步、适量盐,生抽,陈醋,香油,自制辣椒油。

第8步、拌匀盛盘。

第9步、成品。

第10步、成品。

油麦菜怎么凉拌